月: 2005年12月

どうも。
ucky平畑です。
眠いです。
どうも一昨日から昨日にかけての当直の疲れがまだ残っている様子。
チャリンコに乗ってても全力でこげる距離が短いです。
む～。
医者の仕事って、結構無理ありますよね。
朝から働いて、夜は当直して、翌日もそのまま夜まで働いて。
いやホント、好きじゃないとやってられないです。(^-^;;
今日は早く帰れるかな？

新鮮なカキなら生で食べても大丈夫、って思ってる人、結構いるんじゃないかと思います。
それ、間違いみたいです。
生牡蠣の食中毒の原因としてとても多い、SRSVというウイルスがいるのですが、これはカキの体内では増えないとのこと。
ウイルスがいたら、どんなに新鮮でも食中毒になっちゃうんだそうです。
で、そのカキの生息域がウイルスに汚染されてたら、ウイルスがカキに入り込んじゃってアウト、というわけですね。
もちろん、食中毒の原因はSRSVだけではありませんので、新鮮に越したことはないんでしょうが……。
できれば生じゃなく、しっかり加熱したものを食べて下さいね。
☆☆☆参考サイト☆☆☆
食中毒の防ぎ方